2、疫病挑战下动物的营养

　　现行的猪的营养需要和饲养标准均是以健康猪为基础制定的。但在疫病挑战时，猪的营养分配和代谢完全改变，免疫所需的养分与生长所需养分完全不同。根据Sandberg等（2007）研究，疫病挑战下合成大量的急性期蛋白和免疫球蛋白，其氨基酸组成不同于体组织。主要是苯丙氨酸、酪氨酸，色氨酸，苏氨酸、缬氨酸比例远远高于猪体组织。如果在疫病应激下，猪依赖动员体组织满足免疫的氨基酸需要，显然这些氨基酸可能成为限制性氨基酸。

Bhargava（1970）用新城疫对肉鸡的攻毒试验表明，日粮苏氨酸增加到0.6%以上，鸡的增重不再增加，但苏氨酸水平继续提高到1.0%,抗新城疫抗体滴度直线升高（由212提高到223）.缬氨酸的情况也十分相似。显然苏氨酸和缬氨酸是免疫反应的限制性氨基酸。对仔猪的研究显示，免疫应激时，缺乏色氨酸造成的氮负平衡最严重，说明疫病挑战导致猪的色氨酸需要大幅增加。色氨酸需要量的增加一方面被用于合成急性期蛋白，另一方面色氨酸的降解也增加。

　　3、营养与免疫力

　　营养作为猪和其他动物免疫的物质基础。其实所有的营养都是免疫所必需的，一旦成为限制，就会抑制免疫功能。当动物遭受疫病挑战时，最最限制的养分是我们关注的重点。

　　3.1能量

　　能量的严重缺乏影响动物的免疫力。给8周龄小鼠足够的蛋白质，但降低能量摄入37%,52周后发现：与能量摄人充分的小鼠比，能量缺乏小鼠脾脏的重量降低83%,白血球的数量由8000降低到不足1000/mm3,脾树状细胞减少80%,可见能量缺乏严重降低了免疫组织。与能量充足的小鼠比，能量缺乏的小鼠在接种肝炎疫苗后，抗体的滴度降低94%,细胞免疫力降低70%（Niiya,等2007）.看来，在能量严重缺乏的动物其免疫器官和免疫力明显降低，一旦遭遇疫病挑战，动物的预后不良。对于现代瘦肉型猪的饲养，在生长阶段提供充分的能量，可保证猪保持较高的免疫力。如果在遇到养猪低潮，或猪场出现经济困境，降低猪的饲料供给，一旦遭遇疫病来袭，后果很可能是灾难性的。

　3.2蛋白质和氨基酸

　　蛋白质和氨基酸对于猪的免疫力非常重要，氨基酸是合成抗体、淋巴细胞、细胞因子、急性期蛋白等等的基本原料：某些氨基酸是体内抗氧化体系重要组成部分。现代猪瘦肉生长潜力非常高，高度选育的猪的代谢特征是可利用氨基酸较多分配给肌肉的生长，较少的分配给免疫器官和组织。所以一旦蛋白质和氨基酸缺乏，就会牺牲猪的免疫力，而不是仅仅牺牲猪的生产性能。最近引进的猪种，瘦肉的生长潜力非常高。这些高生长潜力的猪需要较高的日粮蛋白质和氨基酸供应。这些猪在我国条件较差的猪场饲养，疫病的压力很大，健康水平明显降低。疫病的挑战导致高生长潜力的猪生长性能大幅降低，这是我国的普遍现象。但这种高瘦肉生长潜力猪由于疫病挑战导致的生长低下不同于生长潜力很低的地方猪种的生长低下。高瘦肉生长潜力猪即使由于疫病挑战而生长降低，我们也不应降低日粮蛋白质和氨基酸水平。如果认为其生长速度低就降低日粮蛋白质和氨基酸水平，结果是猪的健康状况和免疫力更加恶化，死亡增加。

　　有研究证明，色氨酸对猪的淋巴细胞和巨噬细胞活力非常重要（Kim等2006）.精氨酸促进猪小肠黏膜的完整性，提高猪的免疫力。根据Kim等的研究，妊娠母猪日粮添加1%精氨酸，在暴发血痢后全部康复，而没有添加精氨酸的妊娠母猪全部死亡，充分说明精氨酸对于血痢免疫的作用。

　　免疫需要较高水平的苏氨酸和色氨酸，苏氨酸增加动物免疫球蛋白水平。

    胱氨酸为体内重要抗氧化体系的成分，而抗氧化-氧化的平衡对于保持动物免疫力、同时保护自身组织免受自由基的伤害非常重要。体内抗氧化体系还与VE、VC、晒等有关。

　　妊娠期母猪蛋白质缺乏，影响胎儿免疫器官的发育，降低仔猪胸腺和脾脏淋巴细胞的增值，降低脾脏NK细胞活力。妊娠期蛋白质缺乏还改变仔猪下丘脑-垂体-肾上腺轴，仔猪的基础肾上腺皮质激素水平升高，免疫力低下，仔猪的死亡率增加。尤其在母猪妊娠后期，保证蛋白质和氨基酸的供应至关重要。

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