| 微量元素锌的作用 |
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１ 锌的营养生理作用
锌分布于机体的所有组织中，其中以肌肉、肝脏、皮毛等器官组织中锌的浓度较高。锌在维持动物生长发育、物质代谢及免疫机能等许多方面均有十分重要的作用。其营养作用主要是：第一参与体内酶组成。锌是体内４０多种酶的组成成分，２００多种酶的激活因子。在不同酶中锌起着催化分解、合成、稳定酶蛋白四级结构、调整酶活性等多种生化作用。第二参与维持上皮细胞和被毛的正常形态、生长和健康。其生化基础与锌参与胱氨酸和酸粘多糖代谢有关。第三维持激素的正常作用。锌与胰岛素或胰岛素原形成可溶性聚合物，有利于胰岛发挥生理生化作用。锌对其它激素的形成、储存、分泌都具有作用。第四维持生物膜的正常结构和功能，防止生物膜遭受氧化损害和结构变形（杨凤，１９９１）。
２ 仔猪需锌量
哺乳期间每头仔猪每天吮乳约０．５ｋｇ，日增重０．１～０．２ｋｇ，乳含锌量一般为４．９４ｍｇ／ｋｇ，一般能够满足仔猪的正常生长需要。但要注意，在此阶段仔猪无自我调节锌吸收与排泄的能力，若添加时要慎防中毒。
１０～４０ｋｇ阶段，仔猪对锌的需要量为丁近勇译，１９９２关于仔猪对锌的需要量目前报道不一，大多在８０ｐｐｍ～１００ｐｐｍ之间。徐孝义等１９９５认为７～２０ｋｇ仔猪对锌的需要量为９８ｐｐｍ，许振英１９９４建议１００ｐｐｍ，王晓飞１９９４研究认为１０～２０ｋｇ体重猪日粮铜、铁、锌添加量均为１５０ｐｐｍ为最佳，六国美、英、法、苏、日、中）标准的平均量为８２．６ｐｐｍ。
３ 锌的缺乏和过量
猪锌的需要量受饲料中钙、磷、铁、铜、植酸等的影响。仔猪对锌的吸收率在４０％～６０％之间。造成猪锌不足的原因很多，主要有料中锌有效含量过低和近年来高铜的使用；蛋氨酸和半胱氨酸也会加快体内锌的外排；肝病也会造成锌不足。因此猪很易出现锌缺乏，尤其刚断奶的仔猪。日粮中缺锌，仔猪主要表现为：（1）食欲和生长率显著降低。（２）患不完全角化症：皮肤和食道的上皮细胞变厚或过度角化，表现为皮肤发炎、结痂、脱毛、呕吐、腹泻、营养不良。（３）骨骼变形：缺锌时软骨形成受阻，骨骼中磷酸酶活性降低，导致骨骼发育不良，长骨变短增厚。
锌不足会给仔猪带来危害，锌过量同样会给仔猪带来危害。过量的锌可致仔猪的胸腺、骨髓、及脾脏的Ｔ、Ｂ淋巴细胞ＤＮＡ、ＲＮＡ和蛋白质下降，降低细胞的增殖力，使外周血粒细胞、腹腔巨嗜细胞吞噬杀菌力下降（朱建津，１９９６）。过量锌可致铁、铜继发性缺乏，造成仔猪贫血和生长缓慢。但生产实际中一般不会出现锌过量引起的中毒，因为锌的正常生理需要量与中毒量之间的范围很大，猪可耐受正常量的２０～３０倍，且饲料中含锌过量能使仔猪厌食，从而可避免过量锌造成对机体的危害。
４ 高锌饲料的作用
近几年来国内外对高剂量锌（１０００～３０００ｐｐｍ）在仔猪日粮中添加效果进行了大量研究，证明高锌具有能减少早期断奶仔猪腹泻，提高日增重，改善饲料报酬的作用，尤其在断奶后两周饲喂效果更好。（Ｈａｈｎ，１９９３；ＬｅＭｉｅｕｘ等，１９９４，１９９５；Ｈｉｌｌ等，１９９６；Ｓｍｉｔｈ，１９９６；Ｌｅｅ，１９９６；Ｖｉｎｅｓ，Ｈｏｏｖｅｒ，Ｗａｒｄ，１９９２；宁康健等，１９９５）。但是，也有少量结果相反的报道（Ｓｃｈｅｌｌ，１９９４，１９９６；张镇福，１９９８）。关于高锌促生长的作用机理，还未形成一致的看法，有待进一步研究。 |
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