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1.4 胴体性状测定
试验结束时每组随机选取体重接近的18头猪按常规屠宰法去头、蹄，剥皮，开膛，测量胴体指标：热胴体重、眼肌高和宽、第十肋背膘厚、皮重、骨重。计算屠宰率、眼肌面积、无脂瘦肉率。胴体性状指标测量及计算方法参照《种猪生产性能测定规程》NY/T822－2004。
2、结果与分析
从表2可见，试验组和对照组猪的屠宰率、眼肌面积、无脂瘦肉率、脂肪率没有差异。与对照组相比，试验组眼肌面积、无脂瘦肉率分别高于对照组5.94%和2.25%，背膘厚和脂肪率低于对照组2.58%和2.24%。结果表明本试验低蛋白日粮在降低日粮蛋白水平的同时适当降低日粮净能水平，能够获得与饲喂对照组日粮一样的胴体性状。
表2 胴体品质分析
| 组别 |
头数 |
活体重（kg） |
热胴体重（kg） |
屠宰率（%） |
眼肌面积（cm2） |
第10肋背膘厚（cm） |
无脂瘦肉率（%） |
脂肪率（%） |
| 对照组 |
18 |
95.33 |
66.13 |
69.37 |
42.12 |
1.94 |
56.04 |
25.42 |
| 试验组 |
18 |
94.5 |
66.64 |
69.46 |
42.37 |
1.89 |
57.3 |
24.85 |
3、试验总结
当日粮粗蛋白水平适当降低时，在添加适当种类和数量的合成氨基酸替代部分豆粕后，大幅度的降低生产成本，肥育猪的胴体品质没有受到影响，从而增加了每头猪的利润收入。 上一页 [1] [2] |
