随着集约化养殖业和饲料工业的发展，人们对配合饲料产品质量的要求越来越高，针对饲料工业发展的需求，辽宁省铁岭市兽药饲料监察所在近两年开展了饲料卫生检测。氟是动物生命活动必需的微量元素之一，适量的氟对机体牙齿、骨骼的钙化、神经兴奋性传导和酶系统的代谢均有促进作用。但氟也是有毒有害元素，缺乏和过量摄入都会引起动物发病。
　　氟的作用

　　营养作用氟在骨骼中的储存是被组合进入羟基磷灰石的晶体中，但氟不能代替骨中的磷酸根，不过骨的氟化可使其中的磷酸盐降低，即氟可置换骨中的碳酸根，而有利于骨骼组织的成熟，提高骨骼硬度，防止骨骼空洞。氟对牙齿的形成也有类似的作用。氟磷灰石结晶能取代牙齿形成期间一些正常的羟基磷灰石结晶，同时氟还可以使碳水化合物产生的酸性细菌酶类失去活性，能保持牙齿健康及抑制牙齿表面酶和酸类细菌的代谢过程。

　　氟在动物软组织中的浓度正常情况下较低，除骨骼和牙齿外，都不具有浓缩氟的作用。正常成年放牧动物，全部脱脂干骨里氟的浓度是每千克300毫克～600毫克，牙齿氟的浓度在每千克200毫克～550毫克,占畜体内95％以上的氟。正常牛乳干物质中仅含每千克1毫克～2毫克氟。禽类采食高氟饲料，摄入氟很易转移蛋中，尤其蛋黄。采食正常含氟饲料蛋黄含氟量为每千克0.8毫克～0.9毫克，若补饲2％磷酸盐矿石粉，氟可高达3毫克／千克。

　　代谢作用饲料中的氟化物很易被肠胃吸收，小肠为吸收氟的主要部位。氟以离子形式分布于体内，很易通过细胞膜。骨骼对氟的摄取主要决定于生长活性，氟的排泄主要通过肾脏随尿排出，少量在粪便和汗液中排出。氟在水中以游离子形态存在，极易被动物吸收，吸收率大于饲料中的氟。在高氟地区水中含氟每千克32毫克～40毫克，如不采取脱氟措施，可能引起动物氟骨症、氟斑牙等慢性中毒，特别是生长周期长的牛等畜类甚至诱发急性中毒。蛋白质对氟有抑制作用，但以什么方式起抑制作用还有待研究。据国外报道，家兔喂50毫克／千克体重的氟，蛋白含量降低10％～46％，骨中降低最多。脂类促进氟的吸收，氟影响参与脂类代谢的酶的活性而影响脂类代谢，高氟饲料降低脂的吸收。维生素中，维生素C参与赖氨酸和蛋白质骨胶原，而氟作用的靶组也是胶原。维生素D可以促进钙的吸收，钙和氟在肠道内具有拮抗作用，当过量氟结合钙过多时，维生素D会促进钙的主动运输，诱导小肠内膜细胞中钙结合蛋白的形成，从而促进氟的排泄。维生素E具有保护细胞免受自由基氧化作用，而氟影响细胞氧化过程，促进自由基氧化。

　　对免疫功能的作用国内研究学者认为，氟可能通过抑制DNA和CP合成以及抑制体内多种酶系的活性，致使B淋巴细胞发育受阻，导致分泌球蛋白的B淋巴细胞数量减少，浆细胞产生抗体过程受到抑制，从而导致体液功能下降。氟对细胞免疫毒性的作用可以通过以下途径实现：

　　通过抑制DNA和CP合成，使淋巴细胞代谢和增殖受到抑制，使机体淋巴细胞减少。

　　氟能诱发淋巴细胞染色体发生形态上的改变，影响正常细胞增殖，导致淋巴细胞减少。

　　氟对机体多种酶的作用，使淋巴细胞免疫活性降低。

　　氟中毒的原因与症状

　　氟中毒的原因磷酸钙盐原料含氟超标。配合饲料中添加骨粉、磷酸钙盐（磷酸氢钙磷酸钙）作为磷源，对饲料转化起了积极作用。但目前市场上合格的磷酸钙盐数量远远满足不了饲料工业迅速发展的需要。厂家在生产过程中不脱氟或脱氟不彻底，是造成饲料中毒的主要原因。大多数磷矿石含有较高的氟，有的氟的含量高达2．68％。在生产过程中不经过脱氟或脱氟不彻底，不达标，一但添加到饲料中就会对畜禽产生危害。

　　利益驱使，不法商贩在优质磷酸钙盐中掺加高氟磷矿石粉或石粉、贝壳粉或海沙等是饲料性中毒的又一主要原因。高氟地区的动物骨粉中氟含量高达每千克3000毫克～4000毫克。用其作为饲料添加剂，也能引起饲料中氟超标，引起畜禽中毒。

　　由于受工业污染的牧草、饲料和鱼粉产品中，氟含量超标，也能产生氟中毒。牧草含量可达到每千克50毫克～90毫克。内蒙古包头市污染严重的11种粮食作物含氟量为每千克1.29毫克～1.51毫克，牧草高达每千克35.7毫克～85.3毫克。在测定全国43个鱼粉样中，平均含氟量为220毫克／千克，而污染水域生产的鱼粉含氟量高达1000毫克／千克，是非污染区的5倍。

[1] [2] 下一页