| 乳猪蛋白质饲料原料的选择和应用 |
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1选择蛋白质原料的要求
1.1消化率
乳猪料中蛋白质原料选择以消化率为第一标准，其他指标居次要位置，因为乳猪的消化率很低，尤其对蛋白质的消化能力极低，造成各种常见消化道问题的直接间接原因也是蛋白质消化不良造成的。
1.2氨基酸比例
氨基酸比例和含量是乳猪料选择蛋白质原料的第二个主要指标，要考虑赖氨酸、含硫氨基酸、苏氨酸、色氨酸、组氨酸，最好选择其比例适合和高含量的原料。
1.3降解产生小肽的速度
优质的蛋白质原料，在乳仔猪胃肠道内，很快的被降解成短肽，迅速吸收。蛋白质原料的这一特性，是消化率特性的延伸，也是蛋白质原料的一个重要指标。
1.4蛋白质含量
尽量寻找高营养素含量的蛋白质原料，这是在乳猪有限的采食量背景下，让它们尽量大的获得营养，提升日增重的重要途径。
1.5成本—蛋白质/价格
优质的蛋白质原料，一方面受婴儿食品价格的竞争，另外供应量有限，所以价格都不低，评价这一尺度，要以这种原料可能创造的养猪效益与价格来比较，而不单单衡量原料价格对饲料产品价格的影响。
2可以选择的原料和评述
2.1血浆蛋白制品
血浆蛋白粉的可消化吸收率、氨基酸组成、降解产生小肽的速度，都是第一位的，它是优质的乳猪蛋白质原料，同源的血浆蛋白粉效果更好。它本身含有的小肽、氨基酸组成与猪的氨基酸接近。
2.2奶制品
奶制品以奶源蛋白为主，但供应饲料的很少，一般的常见于高蛋白含量的乳清粉，因主要作为人类食用，其供应量有限，无法大量在饲料中应用。
2.3鱼制品
鱼粉、鱼露、鱼溶浆鱼类制品，鱼粉其消化率、氨基酸组成和蛋白质含量，都是优质的蛋白质原料。除了常见的鱼粉外，鱼产品加工的副产品：鱼露、鱼溶浆也不错。
2.4啤酒酵母
啤酒酵母供应量有限，然而它是一种特殊的蛋白质原料，除了其有效的氨基酸含量和良好的消化率外，它还含有丰富的B族维生素和一些代谢必需的营养物质，因此在乳猪饲料中使用，会有特殊的作用。不过，刚开始投料的时候，因为有特殊气味，小猪有可能拒食。
2.5豆制品
豆制品是目前最丰富的蛋白质来源。对乳仔猪饲料的可选择性也就有很大差异。常见的豆粕，主要是其消化率达不到乳仔猪要求，另外它含有很高的抗营养因子。大豆分离蛋白，有很高的蛋白质含量，但是其中含有较高抗营养因子的可能。要选用加工过程经过酶降解、全部水溶的，要注意口感，因为有些产品经酶降解后，会有苦肽产生，有可能影响适口性。大豆浓缩蛋白，豆粕经过热酒精浸溶，去掉了其中部分多糖类，相当于把蛋白质浓缩，因而价值高于普通豆粕，但其消化率还是有限。发酵豆粕，豆粕经过发酵，消化率大大提高，蛋白质含量也有提高，抗营养因子遭到破坏。因此发酵豆粕有可能是未来乳仔猪饲料的首选原料。根本原因是其消化率的不同造成的。[1] [2] 下一页 |
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