秋季是新原料的收获季节，包括新玉米、新大豆等。熟知新原料的利弊，对减少秋季仔猪腹泻很重要。     

    1.新玉米     

    新玉米水分大，而且由于主要产区在北方，收获时天气已冷，使得水分更大(一般在20%-30%)。新玉米的成熟度不均匀，主要是由于同一果穗的顶部与基部授粉时间不同，致使顶部籽粒往往是不成熟的。要考虑新玉米中的抗性淀粉引起仔猪腹泻的因素，而烘干干燥的新玉米，由于淀粉变性，抗性淀粉增多，反而会影响消化率。     

    2.豆类制品     

    众所周知，未加工或简单加工的大豆(粕)含有生长抑制因子，包括蛋白酶抑制剂、植物凝集素、致甲状腺肿因子、皂昔和植酸等。大豆/豆粕中含有不易消化的一些糖等，这些糖类很难被动物体内酶消化，因而会降低仔猪对养分的吸收，并引起腹泻。同时大豆抗原亦会引起猪的过敏反应。     

    针对上述特定抗营养因子，有不同的处理方法，包括:   

    ①加热熟化处理  大豆经65%-70%的热乙醇(78℃)处理后，其抗原作用大大降低。    

    ②水解处理  大豆水解处理后，大豆蛋白质的分子量显著下降。通过pH值的调整，沉淀蛋白质，从而将可溶性寡糖、皂昔和植酸盐除去，得到的产品，就是大豆分离蛋白。

    ③发酵处理  发酵豆粕 利用有益微生物发酵低值豆粕，除多种抗营养因子，同时产生微生物蛋白，丰富并平衡其中各营养物质。

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