你知道北方的苹果运往南方，在果树上什么时候采摘吗？你知道既要消灭细菌又要保持香味，葡萄酒要加温到多少度吗？

    记得有个朋友到山东烟台一处苹果园参观看到果农将没成熟的青苹果摘下来，朋友好奇地问：“苹果还很生涩，怎么就摘了？"果农说：“熟透的苹果不可远途运输，没到南方就会腐烂，生涩的苹果可以在路上成熟啊。”

    葡萄酒酿成后很容易变酸，因为有细菌在捣鬼。如何消灭细菌呢？法国生物学家巴斯德经过多次试验，终于成功了。他给葡萄酒加温开始加温到100℃，细菌是消灭了，但葡萄酒特有的香味却没了。后来，他加到55℃，酒质非常醇厚。巴斯德得出结论：“许多事物不需要全部沸腾。”

    如果迎春花要等到阳光明媚才开放，就会误了占尽春天的天时；如果创业要等到万事俱备才动身，就会误了站住制高点的先机；你得到了老成的经验，很有可能就误了青春的激情；你积累了丰厚的财富，很有可能就误了快乐的天伦。

    不必等到风平浪静，我们可以乘风破浪去赶海；不必等到阳光明媚，春寒料峭就播种；不必等到万事俱备，我们恰逢东风既出征；不必等到老态龙钟，我们可以一腔热血博人生。

    如果只是尚未完全储备，你不要心虚，激情就是一把刀，虽然未经磨砺，但它本身就富有锋芒；如果经验尚未完全获取，你不必气馁。青春就是一把刀，虽然鲁莽粗糙，但它本身就富有力量；如果心智尚未完全成熟，你不必自卑，机遇就是一把刀，虽然促狭隐秘，但它本身就富有热情。

    苹果可以在路上成熟，所以我们可以趁早打包出发；葡萄酒不必等待沸腾，所以我们可以提前新鲜出炉；迎春花不必等到盛春再开放，所以我们可以趁着年轻早日扬帆起航。