6、农民的肉类消费与城里人的差距正在缩小

　　以十年的间隔期来观察，1981年城市居民家庭人均肉类消费量是农村居民的2.2倍，1991年为2倍，2001年是1.4倍。非常明显，农村肉类消费与城市的差距正在缩小。

　　家庭人均肉类消费量 单位：公斤

　　年份 城市 农村 城市/农村

　　1981年 20.52 9.44 2.17

　　1991年 26.60 13.49 1.97

　　2001年 24.42 17.37 1.41

　　二、中国肉类消费处在稳步增长阶段

　　中国的肉类消费大体可以划分为这样几个阶段：

　　1、第一个阶段

　　从上世纪五十年代到八十年代，为第一个阶段，特征是，有什么吃什么，因为那个年代，两三亿的人口还没有解决温饱问题，全国年人均肉类消费也就是10公斤上下，到了1978年农民年人均肉类消费也只有6公斤，城镇居民吃肉比农民多，但也只有18公斤。可见，肉类消费还没有条件成为人们的生活必需，农民养畜首先是保证城市供应，其实在那个时候农民也不具备肉类消费的经济能力。

　　2、第二阶段

　　从1990年前后畜产品真正市场化开始，中国肉类消费进入第二阶段，畜产品价格放开，消费者自由购买，到了这个时候吃肉多少取决于自己的消费购买力。这个阶段已经过去了20年，还将会持续二、三十年，主要特征有三：一是城乡居民肉类消费都在增长，二是农民肉类消费增长速度快于城里人，三是终究会达到城乡居民肉类消费水平大体相当。

　　3、第三阶段便是城乡居民在肉类消费上的差异基本消失，城里人与乡下人在肉类消费上的倍数关系，成为历史，从营养和健康的角度出发，该吃多少就吃多少。这第三阶段距我们很远，但主要特征是农民吃肉多于城里人，体力劳动者吃肉多于脑力工作者，也就是中国肉类消费相对稳定的时候。

上一页  [1] [2] [3] [4] [5] [6] 下一页