今年3月份以来，湖南省长沙市有媒体陆续曝光市场上出现“问题鸡蛋”。这种鸡蛋煮熟后蛋黄有弹性，甚至可以当球来抛玩。长沙市工商部门近日发布消息称，目前市面上所产鸡蛋完全安全，消费者投诉反映的“问题鸡蛋”经抽查检验全部合格。

　　关于“问题鸡蛋”的种种解释，目前暂无完整而服众的定论。湖南农业大学有教授一直在做鸡蛋方面的研究和实验，对于这次的“问题鸡蛋”表示“难以理解”，人造蛋如果能做到各种指标都合格，成本显然会较高，果真“造假”，动机何在？

　　有湖南食品药品监管部门的人士称，经历时近三年的详细调查和各种实验，结论为所谓的“人造鸡蛋”仅仅是民众的一种误会，人造鸡蛋其实就是蛋品业内被称为“橡皮蛋”的劣质蛋，产生原因是鸡饲料中棉籽饼比例过高。这位业内人士称，棉籽中含有一种叫棉籽酚的化学成分，它能影响蛋清中的蛋白质和蛋黄中的蛋白质，从而使鸡蛋煮熟后变硬并有弹性。鸡饲料中是允许添加棉籽饼的，但要控制比例。而在多大比例上棉籽酚可能对人体有害，则尚不清楚。这大概是目前较为可信的解释了。

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