广州“瘦肉精”中毒事件爆发后，作为“瘦肉精”猪肉的本次来源地，河南孟津县一夜间惹人关注。

    孟津县政府委托洛阳市政府网络发言人在“大河网”上对“瘦肉精”事件做出公开回应：“瘦肉精猪”的确是从孟津县运到广州市天河区天河牲畜交易市场的，该车生猪由孟津县第二监督分所检疫员郭某检疫合格后放行。

    孟津县政府称，目前已加大所有规模养殖场的“瘦肉精”监测力度，并组织畜牧局等部门在全县进行 “瘦肉精”专项整治。调查人员对怀疑是“瘦肉精”猪肉出产地的平乐镇东赵、上屯、张凹、天皇4个村的5个养殖场进行了抽查，共抽检生猪6头，经试纸检测均呈阴性。3月20日以来，这5家养殖场的生猪均没有通过此前出问题的生猪经纪人销往广州。

    利益链

    3月25日一大早，畜牧局的人就来到老李的猪场进行检查，对5-6头猪的尿液进行了检疫。“他们问我把猪卖给谁，有没有卖到广东、上海，我说没那回事。”平乐镇养殖户老李说。

    他说他愿意接受采访的唯一原因是他从不使用“瘦肉精”喂猪，因为他的猪场和部队签订协议，他们从部队拉回泔水喂猪，再把猪以较低的价格卖给部队，协议里他们保证不在猪食里添加“瘦肉精”和其他催长素，双方还规定了饲料品牌，除了泔水只能喂“正大饲料”。

    在四年前进入养猪行业的老李看来，使用“瘦肉精”是一个公开的“秘密”，那些销往省外的猪场，普遍使用“瘦肉精”。“除非是大家都不喂‘瘦肉精’，只要有人喂，不喂的人就吃亏。”他说。

    生猪养殖是孟津县重要的农业增收来源，生猪养殖基地与奶牛养殖基地、孟津梨等是孟津着力发展的十大农业产业化项目。洛阳市“十五”农业规划中提出，建立以偃师、伊川、汝阳、宜阳、孟津为重点的瘦肉型猪生产基地，饲养量达到300万头，占全市生猪饲养量的75%。近年来，孟津县的生猪养殖突飞猛进，每年生猪出栏量达到20%左右，孟津全县畜牧业产值占农业总产值的比重接近50%，其中生猪产值在畜牧产值中的比重已经占到50%以上。2008年孟津县生猪饲养量达60万头。在大力发展规模化养猪的同时，散户养猪逐渐被淘汰，原来家养两三头猪的农户现在基本都不养了，本地生猪养殖户一般存栏都在30头以上。

    老李认为，“瘦肉精”的使用与本地生猪产业的兴起过程相伴。以前本地散户养的猪肥肉很多，不受外地市场欢迎，而优良的猪种瘦肉多、肚子小、臀部粗壮，这种猪适合销往城市，但猪的品种退化往往很快，猪种的培育在规模化猪场中是一个相当重要的投入，一个猪场两三年之内就必须重新引进猪种，否则猪就会越来越体态走形，长出大肚子，只能卖给本地人吃。使用“瘦肉精”虽然不能延缓猪种的退化，但它可以让体型退化的猪瘦肉更多，不长大肚子，显得体态优良。

    因此对“瘦肉精”的使用往往是从一个猪场品种退化开始的，饲养者在生猪出栏前一个月，体重达130斤左右的时候开始在饲料中添加 “瘦肉精”，尽管猪肉价格起伏很大，但外销的生猪始终比本地市场的收购价每斤高5-6毛钱，一头猪交给生猪经纪人销往外地，比卖到本地市场大约多卖100块钱，而“瘦肉精”的成本一般不超过20块钱，在价格低迷的时节，生猪也只有靠外销才能赚到钱。

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